Friday, March 13, 2020

🍚 🍚 What is the Difference Between Short-, Medium-, and Long-Grain Rice?



What is the Difference Between Short-, Medium-, and Long-Grain Rice?

SARA TANE 
April 03, 2018
Rice is as simple as it gets, right? Well...not exactly. First of all, nailing the technique for the perfect pot of rice is a lot easier said than done.

Second of all, rice comes in many different sizes, and it can be somewhat confusing to fully understand when to use which kind and what the underlying differences are between each of them.
While some recipes specify which size to use (short, medium, or long), some recipes don’t, so it’s crucial to understand which is which, and what size of rice is best for a particular application.

Long-Grain Rice

Thursday, January 23, 2020

[VNCH] GS. Lê Quý Thể - LẦN ĐẦU VƯỢT BIỂN


Mấy năm gần đây tôi đã đi nhiều cruises. Ngắn hạn như cruise Alaska, cruise Hawaii, cruise phía Tây Địa Trung Hải qua các nước Ý, Pháp, Tây Ban Nha. Dài hạn hơn như cruise Nam Mỹ, khởi hành từ thành phố Santiago của Chile chạy xuống mũi Nam Mỹ, vòng qua Cape Horn rồi chạy ngược lên thành phố Buenos Aires của Argentina.

Monday, January 13, 2020

[VNCH] Những Nén Hương Thắp Muộn Trên Đỉnh Tiền Đồn 5 _ Phạm Tín An Ninh



Phạm Tín An Ninh

Đang tản bộ trong một công viên ở London với mấy đứa cháu ngoại, tôi bất ngờ nhận được tin nhắn từ Việt Nam qua Viber. Khi ấy ở Việt Nam đúng 11 giờ trưa ngày 28.7.2019:

      -Cháu đã nhìn thấy ngọn núi Tiền Đồn 5 ngay trước mặt và đang chuẩn bị vượt con suối để đến đó, chỉ còn cách chừng hơn một cây số.

Gần một giờ sau, tôi nhận mấy tấm ảnh và vài cảnh phim được quay bằng điện thoại trên đỉnh Tiền Đồn 5. Bây giờ chỉ là một khung cảnh hoang tàn, đầy lau sậy, vương vãi một số mảnh bao cát, mấy đoạn kẽm gai concertina, đế của một chiếc giày trận và một vài chiếc vỏ đạn rỉ sét. Tôi cảm động hơn khi hình ảnh người con trai tật nguyền, chỉ còn một cánh tay trái, đang quì lạy tứ phương với một bó nhang nghi ngút khói hương. Và đó cũng chính là người vừa nhắn tin và gởi những hình ảnh cho tôi. Cháu Nguyễn Thế Vinh đang đứng trên vị trí mà cha cháu đã hy sinh và nằm lại đây đúng 45 năm, bây giờ đứa con trai mới biết được nơi này.

Thursday, January 9, 2020

Muốn sống hạnh phúc _ Tg Đào Văn Bình

MUỐN SỐNG HẠNH PHÚC
Đào Văn Bình

Bạn ơi,
Muốn sống hạnh phúc thì xin bạn:

Đừng đem chuyện hàng xóm vào gia đình.

Đừng đem chuyện đường phố vào nhà.

Đừng đem chuyện cộng đồng vào những bữa cơm.

Thursday, December 19, 2019

Câu văn xã nghĩa của Lang vượn (nhưng khoái xưng mình là dân VNCH)

Greta Thunberg và tấm hình trên báo TIME
Tác Giả: Thạch Đạt Lang -15/12/201915

Greta Thunberg, cô gái 16 tuổi người Thụy Điển được biết đến như một nhà hoạt động môi trường (ClimateActivist) vừa được tạp chí TIME chọn là Nhân Vật Của Năm 2019 (Person of the year 2019).

Việc chọn nhân vật trong năm in lên bìa tờ báo là một truyền thống lâu đời của tạp chí TIME có từ năm 1927. Greta Thunberg là người trẻ nhất trong những người đã được chọn lên hình bìa của tờ báo.

Melbourne: Lễ Thượng Kỳ VNCH đầu tiên tại thành phố Brimbank nhân Ngày Quốc Tế Nhân Quyền




Melbourne: Lễ Thượng Kỳ VNCH đầu tiên tại thành phố Brimbank nhân Ngày Quốc Tế Nhân Quyền

Theo thông báo của CĐNVTD/VIC, một buổi lễ thượng kỳ đâu tiên sẽ được cử hành tại St. Albans Community Hall vào Chủ Nhật 08/12/2019 nhân Ngày Kỷ Niệm Quốc Tế Nhân Quyền (10 Tháng 12), sau khi Hội Đồng Thành Phố Brimbank, là thành phố có người Việt cư ngụ đông đảo nhất tại Victoria, chính thức công nhận Cờ Vàng vào ngày 16/04/2019.

Wednesday, December 18, 2019

Cho tôi lại nhà trường” Ngô Quyền _Tg Nguyễn Trần Diệu Hương


Năm 2012, người tham dự họp mặt truyền thống ở San Jose, đặc biệt là một số quý Thầy Cô, rất thích những câu hát trong bài “Tình Ca” của Nhạc Sĩ Phạm Duy, nhất là câu mở đầu "Tôi yêu tiếng nước tôi từ khi mới ra đời" qua tiếng hát của ca sĩ Diệu Linh.

Năm nay, ở họp mặt 2019, ca sĩ Anh Tuấn sẽ đưa chúng ta về lại Ngô Quyền thân ái ngày xưa với :

Nguyễn Trần Diệu Hương: Ơn ai theo suốt cuộc đời


Với truyền thống tôn sư trọng đạo của nền giáo dục nhân bản của Việt Nam Cộng Hòa, học trò đều biết chuyện về Đại tướng Carnot của Pháp ghé thăm Thầy giáo dạy ông thời Tiểu học.

 Ca dao VN từ ngàn xưa cũng nhắc các bậc cha mẹ:

     "Muốn sang thì bắc cầu Kiều,
Muốn con hay chữ phải yêu kính Thầy"

Nhà Văn, Nhà Giáo Võ Hồng đã viết chuyện ngắn "Nửa Chữ Cũng Thầy"

để nhắc nhiều thế hệ VN đã qua "tuổi học trò mắt sáng môi tươi" nhớ là ai đã từng đi học cũng có những người Thầy đã uốn nắn mình từ thủa hãy còn là măng.

Nguyễn Trần Diệu Hương - LỜI TRẦN TÌNH THÁNG TƯ

Em và Tháng Tư cùng thương tích
xoa mãi cho nhau những vết bầm
(Trần Mộng Tú)

Tháng Tư - APR
Đã 44 năm trôi qua kể từ ngày mặt mũi của tôi luôn bị tô màu đen, hoặc đỏ tùy theo  vị trí của phía Bắc hay phía Nam.

Không phải tự nhiên mà tôi bị như thế. Lẽ ra màu sắc của tôi phải là màu xanh mơn mởn của hoa lá mùa Xuân, phải là màu sắc xanh , hồng, vàng, trắng...  của những quả trứng mùa phục sinh, như truyền thống lễ Easter ở Mỹ.

Tuesday, October 22, 2019

Nha Trang - Thời tôi mới lớn _phamtinanninh

NHA TRANG – THỜI TÔI MỚI LỚN

Nha Trang lúc nào cũng đẹp, nhưng với tôi Nha Trang đẹp nhất ở vào cái thời tôi mới lớn. Dường như lúc ấy biển xanh hơn, bầu trời trong và bao la hơn, đã cho tôi nhiều mộng mơ hơn. Lúc ấy tôi chưa biết yêu để hiểu được cái nghĩa thất tình nó ra sao, cái cảm giác “chết trong lòng một ít” nó đau đớn đến dường nào; cũng chưa bước chân lên bến đời để thấy cuộc đời này không phải chỉ toàn màu xanh của biển và bầu trời trên đầu lại có quá nhiều những đám mây đen.